Кофемолка
- Кофемолка - аппарат для размалывания кофейных зерен. Бывает двух видов - ручным и электрическим. При использовании ручной кофемолки помол происходит путем вращания ее лезвий при помощи усилий руки, а при использовании электрической, достаточно включить ее в сеть и нажать кнопку "Пуск".
Содержание |
Википедия
- Кофемо́лка — устройство для размола зёрен Кофе.
Викисловарь
Морфологические и синтаксические свойства
ко-фе-мо́л-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. Зализняка).
Корень: -Кофе-; корень: -мол-; суффикс: -к-; окончание: -а.
| Падеж | ед. ч. |
мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. |
кофемо́лка |
кофемо́лки |
| Р. | кофемо́лки | кофемо́лок |
| Д. | кофемо́лке | кофемо́лкам |
| В. | кофемо́лку | кофемо́лки |
| Тв. | кофемо́лкой,кофемо́лкою | кофемо́лками |
| Пр. | кофемо́лке |
кофемо́лках |
Произношение
МФА: ед. ч. [kə.fʲɪ.ˈmoɫ.kə], мн. ч. [kə.fʲɪ.ˈmoɫ.kʲɪ]
Семантические свойства
Значение
1. Кофемолка.
устройство для размола зёрен Кофе ◆ А мать сидела, зажав между колен ручную кофемолку, и терпеливо вертела ручку. ◆ Они собрали жёлуди, высушили их в духовке, размололи в старинной ручной кофемолке и пили горький напиток войны, но ей он казался необыкновенно вкусным. ◆ Инка выполняет рабочие обязанности механически, как кофемолка, Кофеварка или Кофемашина.
Гиперонимы
Устройство
Меронимы
1. Ручка, электродвигатель
Родственные слова
- Кофе
- Молоть
Этимология
Происходит от слов "Кофе" + "молоть"
Словарь синонимов
- Кофемолка
сущ., кол во синонимов: (2)
1. Мельница
2. Электрокофемолка
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
- Кофемо́лка
ж.
Аппарат для размалывания кофейных зёрен.
Толковый словарь Ожегова
- КОФЕМО́ЛКА, -и, жен. Прибор для размола кофейных зёрен. Электрическая к. Ручная к. (кофейная мельница).
Энциклопедия техники
Кофемо́лка - домашняя мельница для размола кофейных зёрен. Основное достоинство домашней кофемолки – возможность приготовления молотого Кофе непосредственно перед заваркой для сохранения его вкуса и аромата. Кофемолки бывают ручные и электрические. В ручной кофемолке размол кофейных зёрен производится жерновами, приводимыми во вращение ручной рукояткой. Электрокофемолки дробят кофейные зёрна с помощью быстро вращающейся узкой стальной пластинки, приводимой в действие электродвигателем. Кофейные зёрна в электрокофемолке размалывают небольшими порциями в течение 15–20 с. После размола двух-трёх порций по 30–50 г необходим перерыв в несколько минут, чтобы электродвигатель кофемолки не перегревался.
Способы помола кофейных зерен
Существует четыре способа помола кофейных зерен. Самый старый из них применяли арабы еще сотни лет назад. Они измельчали кофейные зерна в ступке при помощи пестика. Это очень медленный и трудоемкий процесс, требующий огромного терпения и опыта.
Гораздо позже, в XV веке те же арабы изобрели механическую кофемолку с вращающейся ручкой. Теперь перемалывать Кофе стало легче: зерна засыпали в специальную воронку, пропускали их между двумя дисками, одним вращающимся и вторым – крепко зафиксированным и перемалывали, поворачивая ручку.
Кофемолки такого типа чаще всего имели вид коробки с маленьким выдвижным ящичком, в который ссыпался перемолотый Кофе. Они популярны и сейчас, часто продаются в виде сувениров и пользуются огромным успехом, как одно из средств релаксации. Мерное поворачивание ручки успокаивает не хуже, чем тресканье маленьких воздушных подушечек. Ручные кофемолки имеют также свои недостатки. Более дешевые варианты производят не очень качественный помол, а также нередко скользят по столу.
Третий способ помола кофейных зерен – вальцевые мельницы. Его применяют в промышленном производстве молотого Кофе. Чтобы молотый Кофе соответствовал стандартам, после помола его пропускают через систему сит с различными по диаметру отверствиями.
Последний, четвертый способ помола кофейных зерен – при помощи современных электрических кофемолок. Достаточно просто нажать на кнопку и кофемолка сама перемелет кофейные зерна в порошок, в зависимости от необходимой степени помола.
Виды кофемолок
Ротационная кофемолка
Корпус такой кофемолки сделан из пластика или металла и состоит двух частей: контейнеров для засыпки кофейных зерен и для готового Кофе. На дне контейнера для зерен вращается измельчитель – ротационный нож. Такие кофемолки не совсем безопасны, поскольку нож остается снаружи, и, при неосторожном обращении, об него можно порезаться.
Степень помола в ротационных кофемолках зависит от двух факторов: мощности прибора и времени работы. Чем выше мощность мотора – тем дольше будет вращаться нож, и тем тоньше получится помол. но в любом случае частички Кофе будут немного отличаться по размеру. Для приготовления Кофе в турке (джезве) это не имеет значения, но кофеварка требует однородного помола. Для него больше подходит кофемолка с жерновами.
Жерновая кофемолка
Жерновая кофемолка перемалывает Кофе при помощи двух дисков (чаще всего из нержавеющей стали или керамики) и работает по принципу мельницы. Используя жерновую кофемолку можно установить необходимую степень помола. Некоторые современные модели предлагают на выбор 10-15 режимов.
В результате помола жерновой кофемолкой Кофе получается однородным, идеальным для приготовления в электрической кофеварке. К тому же безопасность такой кофемолки гораздо выше – пользователь никак не может травмироваться об жернова, поскольку они спрятаны внутри корпуса. В отличии от ротационной кофемолки, жерновую нельзя остановить до окончания цикла помола.
Ссылки
- Википедия
- Викисловарь
- Словарь русских синонимов
- Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
- Толковый словарь Ожегова
- Энциклопедия техники
- Толковый словарь русского языка Кузнецова
- Статья «Как выбрать кофемолку»
- Статья "Кофе дома. Кофемолки"
- Книга "Наш любимый кофе". Иванов Ю. Г.1999 г.
